제주 맛집 고서방 짬뽕 완전 맛집!!

눈이 펑펑 오는 어느 겨울 제주
뜨끈뜨끈한 짬뽕이 먹고 싶었다

눈떳는데 이미 1시..
어쩌나 하고 있을때 언뜻 기억난
친구가 추천해준 본인 기준 제주에서
제일 맛있는 짬뽕!!

고서방짬뽕!!
바로 전화부터 걸었다

" 싸장님!! 혹시 지금 가도 되요?? ㅇㅂㅇ?? "

눈이 펑펑와서
너무 예쁜 제주 ㅎㅂㅎ

기분 좋다!!
이런 날 짬뽕이라니 우히히!!

대기는 밖에서 ㅇㅂㅇ
근데 이날 대기 없어서
바로 먹을 수 있었다는 사실!! ㅋㅋ

애매한 시간에 가길 잘했어용 오예 ㅋㅋㅋㅋ
빠르게 밥을 먹으러 메뉴를 스캔합니다 오예

매장 대기는 어렵다고 하니
추운 날씨에는 미리 전화해보시고
가시는 걸 추천합니당 !!

그리고 넓은 테이블이라서
더 좋았어요!!

요즘 식당 가면 좁고 따닥따닥
인스타 감성으로 ...

저는 넓은게 좋습니다!!
베스트 최신은 베스트 아날로그죵 !!!

메뉴는 생각보다 많아요
요기는 고추짬뽕 많이 드시는 것 같던데

저는.. 맵찔이니까요.. ㅇㅂㅇ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

근데 정말 마음에 들었던 건
메뉴가 짬뽕에 더 다양하게 치중되어있고

짜장은 간단하게 하나
일단 여기서 감격 한번!!

그리고 탕수육과 군만두
인기 있는 새우 메뉴에서 딱 끝낸것도 너무 좋았어요!!

뭐라고 하지 딱 집중되어있는 느낌!!
양장피 팔보채 이런거 다 빼고
딱 소박하고 정감있는 알짜배기 느낌!!

사실상 고급 중국음식점이 아닌 이상
팔보채 양장피 이런거는
음.. 순환 음.. 넹.. !!

아무튼 그래서 개인적으로 너무너무 만족!!!

기본 반찬도 이렇게
꺠끗하고 깔꼼하게 랩핑되어 나와요
이것도 너무 마음에 들었죠옹!!

계절메뉴 굴짬뽕!!

맵찔이인 저는 우삼겹짬뽕
여기는 차돌이라고 안하고 우삼겹이라고 해서
너무 좋았어요

별거 아니지만 진실됨이 느껴지는 포인트랄까??
사실 저는 차돌보다 우삼겹파긴 하지만
보통은 차돌이라고 쓰고 차돌 안넣어주자나여 ㅋㅋ

여긴 깔끔하게 우삼겹
정말 아이러빗!!


같이 간 뿡이는 굴짬뽕 먹었습니다
빨간색으로욤!!

그리고 붙어있는
이런 마음이 느껴지는 진정성 있는 게시글
너무너무 좋았어요


그리고 몰랐는데
탕수육 흑돼지더라구요
와하 ㅋㅋ
캡사이신이랑 굴소스
없는 것도 너무 좋았어요

요즘 강렬한 맛에
피로감 느끼는 중이라 ㅋㅋㅋ

먼저 나온 탕수육 미니
세상 빠르게 나오는데
세상 맛있었어요!!

일단 이게 미니 양이 맞습니까
여러분 ㅋㅋㅋㅋㅋ

탕수육 소스도 쓸떼없는 양파 없이
깔끔하게 고기와 탕수육 소스

이런 정직함이 구석구석 돋보이더라구요

물론 저는 양파마늘 러버라서
일명 한맺힌 웅녀 라하긴 한데 말이죵

탕수육을 이렇게 정직하게 주기 있습니까
양파로 양을 올리는 대신 정말 정직하고 소탈하고
깔끔하게 내어주신 미니 탕수육 !!

생각보다 양이 꽤 되요
그리고 우리는 왜 미니를 시켰냐면
그 이유는 to be continue ㅋㅋㅋㅋ

아무튼 탕수육 이제 먹습니다
따끈따끈 고소한 향이
가득 풍겨지고 있는
미니 탕수육

소스에 살짝 찎어서 먹을 꺼예용!!
고기가 두툼합니당

한입 베어무니 계란의 고소함이 느껴지는
뜨끈뜨끈하고 씹는맛이 느껴지는
정말 맛있는 탕수육

이 특유의 식감이 제가 정말 좋아하는
식감의 탕수육과 튀김옷이라서
너무너무 좋았어요!!

다시 한번
이곳은 이어도 제주 흑돼지
인증 판매점이라고 합니다

솔직히.. 탕수육..
고기 진짜 맛있었어요…
고소하고 짭쪼릅하고 뜨끈뜨끈하니..!!

이어서 나온
영롱S 한 군만두!!!

이걸 이렇게 황금빛으로
또 튀겨주시다니 하 ㅋㅋㅋㅋ

이게 진짜 군만두!!
군만두 튀긴 만두가 진짜!!

이렇게 황금빛으로 튀겨주는데가
찐 맛집인거 다들 아시죠 ㅠㅠㅠ

전 그 기름에 담갔다가 뺀 하얀 군만두
먹고 싶지 않단 말이예요 엉엉 ㅠㅠㅠ

이어서 나온
저의 우삼겹짬뽕!!

이게 늘 그렇듯
곱빼기를 시켰는데 말이죠…

그랬는데 말이죠…
받고 보니..

이 양이 맞나 싶은 거 있죠…

어딜 가도 곱빼기가 아니면
한 두젓가락에 면이 다 사라지는
매직 >_< 을 경험하기 때문에

후루룩 훠루룩 먹는
면을 위하여 늘 곱빼기를 시키는데

아니 근데 이정도면
곱곱빼기 아니냐구여 ㅋㅋㅋ

먹기 전에 먹을 걱정이
살짝 된건 처음이라
당황해버린 라하 ㅋㅋㅋ

어쩐지 다른 테이블은
탕수육 하나에 짬뽕 하나로
나눠드시는 분들도 계시더라니..

여자 두분이시면
그렇게 먹어도 충분히 배부르실만도..!!

이 그릇의 깊이감을 보시라고
찍었는데 상당히 위로도 많이 올라와있죠..!!

올라와보이는 거 아니고
그냥 진짜 저렇게 산처럼 쌓여있는 거…
하 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋ̆̈ㅋ̆̈ㅋ̆̈

그리고 군만두 찍어먹으라고
주신 간장 식초 양념장!!

군만두도 딱 제가 젛아하는
고기에 버무려진 군만두 아니고

야끼만두마냥 딱 당면위주로
조금씩 맛만 느끼게 해줄 부재료가 들어간
아 저 이런 만두 진짜 정말 사랑합니다!!

끝까지 꽉차있는 만두우우!!
진짜 진짜 잘튀겨져서 누무너무
맛있어용!!!

그리고 요건
같이 간 뿡뿡뿡이의 굴짬뽕 빨간맛!!

빠빠빨간맛!! 궁금해 허니!!!
몰랐는데 먹던 뿡뿡이가 그러더라구요

계절메뉴라 리뷰 없길래 궁금해서 시켜봤는데
굴이 진짜 어어어엄청 들어가있다고!!

그래서 지금 위에 있는게

굴짬뽕 곱
탕수육 미니 소스 군만두 간장양념
우삼겹짬뽕 곱

입니다

아니 이게!!
같은 집에서 나온 짬뽕인데
따로따로 만드시는지 따로따로
서빙이 되었을 뿐더러

맛을 봤는데 국물맛이
두개가 아예 다르더라구요!!

100% 까진 아니더라도
정말 맛의 차이를 확 느낄수 있는 정도??

우삼겹 짬뽕이 끈적하고 점도있는
고기의 감칠맛이 있는 맛있는 맛이라면

굴 짬뽕은 해산물 특유의 개운함과
감칠맛이 올라오는 비교적 점도가 덜한 국물!!

기본적으로 고서방짬뽕은
국물의 점도가 있는 편인데

우삼겹 짬뽕에서의 점도가
굴짬뽕에서보다 좀 더 티나게 높은편!!

우삼겹 짬뽕 근접샷
이게 짬뽕인가 샤브샤브인가 훠궈인가 싶음

야채가 정말 많고 진짜 정말 저걸로만
먹어도 될 만큼 야채의 양이 많고

그리고 고기도 정말 끝까지 다 먹을때까지도
남아있을 정도로 고기도 많아서

야채와 고기를 한참 집어서 먼저 1차 먹고
그 다음에 면을 먹어도 야채와 고기가
마지막까지 남아있었음.. ㅎㄷㄷ!!

우삼겹 짬뽕의 국물!!

쪼르륵!!

건더기(?)도 풍성을 넘어
푸짐을 넘어 큼지막하게
거의 들이 부어주심 ㅋㅋㅋ
이야 ㅋㅋㅋㅋㅋ

야채 고기만 한참 먹다가
만두 한번 또 먹어주고

먹을게 너무 많으니까
먹다가 뭐부터 먹지 갈팡질팡하게 되는
행복한 매직!!!

야채를 먹다 먹다 이제 면이 좀 먹고 싶어서
면 불까봐 후다닥 집었는데

아니 지금 위에 이 사진이
한참 야채 고기 집어먹다가 면 찾은 사진…

탕수육도 아직 저만큼이나 남았고
짬뽕 면도 왕창 남았고
건더기도 아직도 와아아앙창 남음

그 와중에 우삼겹 아직도 많음 ㅋㅋㅋ

앞에있는 뿡뿡뿡이는
면을 엄청나게
빨리 먹는 편인데

이분도 아직 다 못먹었음..!!
물론 난 아직도 누가보면 새거 아니냐고
할 수 있을 정도 ㅋㅋㅋㅋ

놀랍게도 먹기 시작한지 20분이 지난
모습입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

물론 밥을 엄청 천천히 먹는 편이긴 한데 ㅋㅋ
이 정도면 곱곱빼기로 이름 바꿔주시조 ㅋㅋㅋㅋ

수저로 한번 휙 저으면
그대로 야채가 수두룩 잡히는 수준 ㅋㅋㅋ

이렇게 또 짬뽕 면을 다 먹고 나서
훠궈마냥 야채에 고기 듬뿍 집어서
한입씩 먹어줍니다!!

솔직히 면도 맛있었는데
이 불향 진하게 나는 짬뽕에
이 가득하고 부드러운 야채와 고기
그리고 간간이 베어든 짬뽕 국물의
감칠가득한 맛이

이게 진짜 맛있었음!!
짬뽕 먹으러 와서 훠궈 먹기 스킬 ㅋㅋㅋㅋ

이 국물 참을 수 없어
밥도 한번 말아봄 ㅋㅋㅋ

아주 살짝 퐁당!!

색감은 미쳤고
이게 밥이 맛있는 짬뽕은
대체로 좀 엄청 짠 편인데

여기는 많이 짜지 않았음
그래서 짬뽕 그대로 먹었을때 딱 맛있었음

사실 밥을 더 먹을 엄두도 안나서
배 너무 불러서 ㅋㅋㅋ

밥 한수저 먹고 포기 ㅋㅋㅋ

TMI ) 안짠데 밥 말아서 맛있는 건
공주의 청운식당 정도??

밥 말아먹을때 맛있다는
이비가는 확실히 엄청 짬 ㅇㅇ
그래서 확실히 밥 말아먹을때 엄청 맛있긴 함
그 뒤가 문제일뿐…

아무튼 여기는 주시는 짬뽕을 그대로 먹을때
정말 정말 맛있는 곳!!

솔직히 진짜 맛있었고 기분 좋았고
더 맵게 드실 분들은 요청하면 청양고추도 주심

전반적으로 엄청 깔끔하고 정직한 느낌이
그냥 들어가자마자 처음부터 끝까지 드는 곳

솔직히 이건 재방문 의사가 문제가 아니고
단골 의사 있음 진짜..

여긴 바쁘니까 사장님이 받아주신다면 ㅋㅋ
아 재료 소진시 마감이니
방문 전 꼭 확인전화 해보시길 바람

아 솔직히 진짜 너무너무 마음에 들었음
다음엔 여기 시그니처 고추짬뽕에 탕수육 군만두
그리고 칠리새우를 노려보기로 한다
Ahhhh - JMT❤️✨